なんといい加減なノートの書き方でしょう！前回の黒ゴマペーストはバジルのノートに書いてある！ さて、今年最後の収穫を終えたスイートマンモスバジル。今回は白ゴマでバジルペースト作ります。 黒ゴマでパスタ作ると まるでイカスミパスタのようです...

28.1℃ 20.3℃ 湿度:88％ 　2018-09-18　500日目

葉唐辛子の佃煮って、葉唐辛子という種類の葉だと思っていました。 そうじゃなくて 唐辛子の葉で作るんですね！ ビックリ。 でもって葉唐辛子の佃煮作りました。 材料は鷹の爪と弥平唐辛子、紐唐辛子の葉。 鷹の爪の小さな青い実1個。紐唐辛子...

23.9℃ 19.3℃ 湿度:81％ 　2018-09-11　493日目

シャムクイーンバジルの実で作った塩漬けを塩ぬき 同じく生の刻んだシャムクイーンの葉 刻んだドライトマト 上の３つを混ぜて焼いたクッキー作りました。 砂糖もバジルの実を混ぜて寝かせ、香りを移したのを使用。 そのわりには バジルの香り...

33.7℃ 26.2℃ 湿度:78％ 　2018-08-23　474日目

pubさんの焼き鳥を見て、我が家も塩味で焼き鳥！ 春に作った山椒塩とゆかりをパラリとかけていただきます。 つくね はどらちゃんのとこから養子に来たニラをたっぷり混ぜました。 スープは適当に作ったイタリアンツリートマトのスープ。 漬け...

32.3℃ 25.8℃ 湿度:72％ 　2018-08-16　467日目

スイートマンモスバジルの採種も終わったので 残りの青い種を使ってパンを焼きました。 パンと言っても卵も牛乳も入っていない堅めのパンです。 バジルの種とニンニクは生地に混ぜ込み、上にオリーブオイル(先日作ったドライトマトのオイル)を塗り ...

34.1℃ 23.9℃ 湿度:79％ 　2018-08-14　465日目

バジルの実がいっぱい！ マンモスバジルも大きな実が！ 来年用の採種が完了して お終いではもったいないでしょ。 毎年 シソの実は塩漬けにしてるので、だったらバジルだって同じようなものだし………塩漬けにしちゃいました。 使ったのはシャム...

34.7℃ 27.2℃ 湿度:77％ 　2018-08-05　456日目

いまだに暑さは続行中！ ドライトマトも続行中！ 使用するトマトはキャロルパッションから採種したミニトマトとハートベリートマト、スプーントマトの大きめ。 トマトはいっぱい育てているのに、正直それほど好きじゃないので採っても転がしとく状態...

34.1℃ 26.1℃ 湿度:72％ 　2018-08-04　455日目

おかずケーキ？って言うんですか……ケークサレ。 軽いお昼がわりに作りました。 中に入れたのはソーセージとチーズ それと畑で採れた紐唐辛子とスプーントマト。 スプーントマトが小さくて 中に入れて焼いても水っぽくならないのでちょうど良い...

33.8℃ 24.4℃ 湿度:79％ 　2018-07-31　451日目

前回は葉を少し収穫して佃煮を作りましたが、アクが抜けきれず 苦くて失敗でした。 今回は葉、茎、根の３つに分けて それぞれアク抜き。一番アクの強い葉は重曹を入れて30秒煮て、そのあと水に浸ける。 が、またまた失敗！今度は浸けすぎて ごぼう...

28.5℃ 23.5℃ 湿度:69％ 　2018-07-27　447日目

pubちゃんが作ったトウモロコシご飯を真似して作りました。 トウモロコシは貧相だけど 味は甘くて美味しいので、豆だけ削り取ってお米と一緒に炊きました。 pubちゃんは芯も一緒に入れてましたが、これは正解のようです。 私はご飯に芯は入れ...

32.2℃ 25.7℃ 湿度:81％ 　2018-07-25　445日目