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芋羊羹！
麦ママさんから頂いたサツマイモで芋羊羹作りました。
裏漉しするのにだいぶ時間と体力使い疲れました………
きび砂糖を使ったせいか？品が良すぎて甘味が足りなかったのが残念でしたが、なめらで綺麗な出来でした。
来年はサツマイモに挑戦しよう！
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-11-26 2030日目
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完熟カボッキー！
黄色くなったカボッキーを調理しました。
輪切りにして種のワタ部分をスプーンでくり抜き、そこに挽肉詰めて両面焼き、コンソメスープでコトコト煮て仕上げにトロミつけてからませました。
大根っぽい感じ？大根より堅めかなぁ。
ずいぶん煮込んだの...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-11-17 2021日目
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菊饅頭！
お饅頭作りも三回目ともなると餡の包みも簡単綺麗にできるようになりました。
食用菊も咲いている(まだじゅうぶんな咲きではないけど)ので、菊の花びらを生地に混ぜて菊饅頭にしました。
食べてみて菊の香りがするか？と思いましたが、残念ながら良く...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-10-29 2002日目
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お饅頭！
ちょっとお菓子作りに凝っています。
YouTubeでお饅頭の餡の包み方を見て試しに作ってみました。
意外と綺麗に包めて満足。
で、蒸して試食。
うーん、重曹の匂いが気になる………
残ったお饅頭は冷凍して、今日再び蒸してみました。
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天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-09-25 1968日目
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紫蘇の実パスタ！
いっぱいできた紫蘇の実でパスタ作りました。
具材は紫蘇の実、ベーコン、ゴボウ、胡麻。トッピングにピギーニョのピクルス。
最初は紫蘇を感じなくて失敗かと思いましたが、噛むとプチプチっとしてほんわり紫蘇の香りが。
ピギーニョのピクルスも、...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-09-15 1958日目
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生パスタ作った！
生まれて初めて生パスタ作りました。
強力粉だけで作ったせいかコシが強すぎて顎が疲れたと文句言われました。次は薄力粉も少し混ぜよう。
パスタは青紫蘇のジェノベーゼソースでからめ、今日採れた茄子を揚げてのせました。彩りに少し色づいたピギーニ...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-08-28 1940日目
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マイブーム中のハーブシロップ！
いっぱい繁った青紫蘇でシロップ作ったら美味しかったので、ハッカ、ミントでも作ってみました。
青紫蘇シロップと合わせても、紅茶と合わせてもスッキリ美味しかったので、次はヒソップ、マジョラムでも作りました。
こう毎日暑い日が続くと水分補給に...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-08-12 1924日目
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紫蘇ペースト
いつもはバジルで作っていますが、今年は青紫蘇がいっぱい繁っていたので紫蘇ペースト作りました。
白ゴマ、オリーブオイル、ニンニク、塩の量は適当。
ビニール袋に入れて割り箸で分割。
冷凍保存します。
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-07-18 1899日目
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索餅(さくべい)！
昨日は七夕だったので索餅作りました。
青紫蘇と胡麻、トマトとバジルの２種類。
これといって「美味しい！」って言うほどの物でもないですが、ちょっと小腹が空いている時にはいいですよ。
紫蘇とバジルもマメに先を摘まなきゃいけないし、ちょうど...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-07-08 1889日目
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熟梅シロップ！
すでに青梅でシロップは作ったのですが、黄色く熟して落ちてくる梅の実を見つけるとどうしても手が伸びてしまう……。
漬けた後で実は種抜いてからミキサーで細かくし、果汁と一緒にして濃厚ジュースにしてみようかな。
青梅ジュースとはまた違うフルー...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-06-21 1872日目
