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お饅頭！
ちょっとお菓子作りに凝っています。
YouTubeでお饅頭の餡の包み方を見て試しに作ってみました。
意外と綺麗に包めて満足。
で、蒸して試食。
うーん、重曹の匂いが気になる………
残ったお饅頭は冷凍して、今日再び蒸してみました。
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天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-09-25 1968日目
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紫蘇の実パスタ！
いっぱいできた紫蘇の実でパスタ作りました。
具材は紫蘇の実、ベーコン、ゴボウ、胡麻。トッピングにピギーニョのピクルス。
最初は紫蘇を感じなくて失敗かと思いましたが、噛むとプチプチっとしてほんわり紫蘇の香りが。
ピギーニョのピクルスも、...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-09-15 1958日目
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生パスタ作った！
生まれて初めて生パスタ作りました。
強力粉だけで作ったせいかコシが強すぎて顎が疲れたと文句言われました。次は薄力粉も少し混ぜよう。
パスタは青紫蘇のジェノベーゼソースでからめ、今日採れた茄子を揚げてのせました。彩りに少し色づいたピギーニ...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-08-28 1940日目
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マイブーム中のハーブシロップ！
いっぱい繁った青紫蘇でシロップ作ったら美味しかったので、ハッカ、ミントでも作ってみました。
青紫蘇シロップと合わせても、紅茶と合わせてもスッキリ美味しかったので、次はヒソップ、マジョラムでも作りました。
こう毎日暑い日が続くと水分補給に...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-08-12 1924日目
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紫蘇ペースト
いつもはバジルで作っていますが、今年は青紫蘇がいっぱい繁っていたので紫蘇ペースト作りました。
白ゴマ、オリーブオイル、ニンニク、塩の量は適当。
ビニール袋に入れて割り箸で分割。
冷凍保存します。
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-07-18 1899日目
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索餅(さくべい)！
昨日は七夕だったので索餅作りました。
青紫蘇と胡麻、トマトとバジルの２種類。
これといって「美味しい！」って言うほどの物でもないですが、ちょっと小腹が空いている時にはいいですよ。
紫蘇とバジルもマメに先を摘まなきゃいけないし、ちょうど...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-07-08 1889日目
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熟梅シロップ！
すでに青梅でシロップは作ったのですが、黄色く熟して落ちてくる梅の実を見つけるとどうしても手が伸びてしまう……。
漬けた後で実は種抜いてからミキサーで細かくし、果汁と一緒にして濃厚ジュースにしてみようかな。
青梅ジュースとはまた違うフルー...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-06-21 1872日目
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ハコベ食べてみた！
そこらへんにワサワサ出てきてるハコベを食べてみることにしました。
YouTubeでも辛子醤油で食べると美味しいので試しに食べてと言ってたので、湯がいてから辛子醤油でいただきました。
まったく違和感なしです。
オカヒジキに似た食感といっ...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-06-12 1863日目
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丸うずらの煮豆！
丸うずら７月に種蒔きの予定です。
そして、去年収穫した丸うずらがそのまま残っていたので煮豆を作りました。
収穫量は僅か1/2カップ。
でも煮豆にしたらちょうど良い量でした。
うずら豆って、煮ると模様が消えてしまうんだね。
味は美味...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-06-10 1861日目
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ちりめん山椒味噌！
今年も作りました、ちりめん山椒味噌。
これ美味しい！
ちりめんじゃこ100g、山椒100gで作ったけど初日でほとんど食べてしまいました。
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2022-05-19 1839日目
