冬の間ずーっと日陰だった庭では、菜っぱ類は小さなまま。 最近になってやっとお日様が当たり始め、少しづつ菜っぱさんたちが伸び始めています。 本日の朝食は、溶けるチーズのせて焼いたパンに、のらぼう菜の間引き菜をマヨネーズで和えただけのサンド...

17.9℃ 4.3℃ 湿度:55％ 　2022-03-05　1764日目

結実

美濃早生大根と大阪四十日大根を抜きました。 相変わらず小さいけど生で味見したら甘くて美味しい。 今回は葉と一緒に大根も乾燥させてお茶漬けの素にします。 ２枚目の写真は乾燥中の様子。 100度のオーブンで80分乾燥させましたが、梅干し...

10.3℃ 0.1℃ 湿度:38％ 　2022-02-23　1754日目

八朔だったかな？お隣さんから頂いたのでシロップ煮してチョコをコーティングしました。 偶然にも今日はバレンタインデーとかいう日らしいけど、まったくの偶然であって、誰にもやらんぞ！ ブラックチョコに柑橘皮のWの苦さが大人の味だわねぇ〜♪

8℃ 0.8℃ 湿度:77％ 　2022-02-14　1745日目

去年収穫した山椒の実を冷凍して保存していましたが、もうすぐ今年の収穫も来るし、乾燥させ弥平唐辛子と塩と一緒に粉にしました。 ご飯にかけたり、焼き鳥につけたりするとピリ辛で美味しいです。

9.9℃ 0.2℃ 湿度:62％ 　2022-02-12　1743日目

エンドウの雪除け作るのに竹を切りました。 使うのは葉の付いた小枝なので、残りの竹の太い部分は割って竹串作りました。 幅広の竹串でないと五平餅が作れないのでちょうど良い太さです。 塗る味噌はちょい甘めにして、いただいた柚で柚味噌と冷凍し...

10.8℃ 1.8℃ 湿度:50％ 　2022-02-09　1740日目

お寺さんと友だちから柚子をいただきました。 種は焼酎に入れて化粧水に。 これは去年友人からいただいて、しっとりして使い心地が良かったです。 表皮は弥平唐辛子と一緒に柚子胡椒。 おでんに辛子のかわりにつけると美味しい！ 表の皮をとっ...

8.4℃ -3.5℃ 湿度:64％ 　2022-01-07　1707日目

畑から抜いて来た小さな大根で漬け物作りました。 拍子切りして砂糖、酢、塩の味付け汁に浸しギュッと重石！ 翌日、柚子皮と昆布入れて一晩。 出来上がり！ 小さめに切って作ればすぐ出来上がり。 今回は食用菊も柚子と一緒に入れてみました。...

10.6℃ 8.3℃ 湿度:92％ 　2021-12-08　1677日目

菊の花もそろそろ終盤に入りました。 冷凍保存で貯めた花びらも、思ったよりいっぱいあります。 ということで、昨夜の夕飯は菊ごはんにしました。 ただ茹でた刻み春菊と、酢を少し入れたお湯で菊の花びらをサッと湯がいたものを絞り塩をまぶしたもの...

20.7℃ 10.8℃ 湿度:49％ 　2021-11-11　1650日目

甘い香りの木瓜の実でシロップを。 爽やか紫蘇の実は梅酢漬けを作りました。 木瓜のシロップは作るのが初めて。まだ一個しか採れないので木から落ちたら順番に足していきます。 紫蘇の実はまだ去年のが残っていますが、梅酢がまろやかになっ...

28.5℃ 19.4℃ 湿度:82％ 　2021-09-15　1593日目

７月に収穫した小豆で粒餡を作り、抹茶餡アイスクリームを作りました。 とても美味しい餡子でしたが、冷凍したので硬かったのが難点でした。

24.4℃ 16.8℃ 湿度:71％ 　2021-09-07　1585日目