紫の女王さんのゴボウご飯が美味しそうだったので、収穫した葉ゴボウでゴボウご飯作りました。 今回は炊き込みご飯ではなく、ゴボウの根と茎をアク抜きしてゴマ油で炒めてから砂糖、酒、醤油、ダシで味付け。炊き上がったご飯に混ぜました。 茎がシャキ...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2020-08-30 1212日目

今日は旧暦の七夕。 去年、奈良の尼寺のテレビ番組で七夕のお菓子「索餅」を作っているのを見て、今年は是非作ってみようと張り切って製作！ 調べるといろんな作り方がありましたが、小麦粉、砂糖、牛乳、卵、油の材料で作りました。 半分は白胡麻と...

32.2℃ 24.8℃ 湿度:75％ 　2020-08-25　1207日目

ブルーリーフ氏とひでぼん氏は弥平唐辛子の超激辛にハマっているようですが、まろ子はそこまでの激辛は苦手…… ということで最初から種は抜きました。 細かく切って味噌、みりん、砂糖と一緒にグツグツ煮ただけ。 味噌味も甘めに。 瓶に詰めて只...

34.3℃ 27.8℃ 湿度:71％ 　2020-08-18　1200日目

もう何回目のドライトマト干しだろう？ はじめての失敗です。 原因がわからない。天気は死にそうな太陽光線に溢れていたのに。 考えられるのは、いつもはプラ皿の上に100均の網をのせ、その上にトマトを並べて干していましたが、今回は量が多くて...

34.3℃ 27.8℃ 湿度:71％ 　2020-08-18　1200日目

やっと梅雨も明けてギラギラの太陽が！ 忘れていた梅干しを干しました。 今年は少なめの１キロだけなので簡単に干せました。 来年は家の梅で作れるように枝の伐採しないと！

33.1℃ 24.5℃ 湿度:77％ 　2020-08-04　1186日目

ズッキーニは雄花ばかりで実ができず、ウンザリ。 でもTVで見たイタリアの家庭料理で作っていた花ズッキーニが気になって作ってみました。 花を割って中にチーズと刻んだソーセージを入れ、パン粉つけて焼くだけ。 思っていたよりさっぱりとして美...

31℃ 23.9℃ 湿度:90％ 　2020-07-28　1179日目

生地が伸びずにプレッツェルというか？デブッツェルになってしまった。 ボルゲーゼトマトがドライトマトにするほどでない量あったので、バジルと一緒に混ぜ込んでみました。 トマトの水分も増えてしまったせいか、ただのパン？ 上に振った岩塩もいい...

29.9℃ 24.9℃ 湿度:89％ 　2020-07-22　1173日目

スイートマンモスバジル５株の先っぽ採ってバジルペースト作りました。 バジルは150gほど。 ナッツの代わりに今回は白胡麻。 袋に入れて冷凍保存しました。

31.9℃ 23.1℃ 湿度:80％ 　2020-07-20　1171日目

ミョウガが少し採れたのでキュウリと茄子十全、青紫蘇、生姜を使って柴漬けを作りました。 野菜を切ってビニール袋に入れ、塩を振りギュッと絞るようにして真空にして冷蔵庫で半日。 水気をしっかり絞って、梅酢と味醂で味付けして冷蔵庫で二日程置けば...

22℃ 19.2℃ 湿度:100％ 　2020-07-18　1169日目

去年はマンマミーアで作りとても良い出来でした。 今年はドライトマト用のボルゲーゼトマトを使いましたが、毎日降り続く雨のせいか味が薄く心配したものの、出来上がって食べてみたら美味しくできていました。 キッチンペーパーで半分に切った切り口の...

22℃ 17.7℃ 湿度:97％ 　2020-07-15　1166日目