農産物加工処・工房okatte
栽培中
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| シラネ小麦 | 栽培地域 : 群馬県 吾妻郡長野原町 天候 | 栽培方針 : 無農薬栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : 畑 | 栽培面積 : 999㎡ | 種から | 999株 |
| 作業日 : 2018-12-05 | 2018-01-01～338日目 |
 18.4℃ 10.3℃ 湿度:50％ 積算温度:5622.0 ℃
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自家製天然酵母で第三弾
続けてレーズン酵母で1.5斤パンを焼きました！
3回目にしてやっと合格ライン？でもないか、いやいや、普通に食べれるパンが焼けたんだからまずは良し☆
でも、何がよかったのか？ハッキリ言ってよくわからない。。。
焼き上がりが夜中になってしまったので、翌日冷めてからカットしましたが、焼きなりがちょっと足らなかったような気がしました。
クラムがしっとりしてねじ切れてしまっています。
私の理想はふわふわ・しっとり・もっちりです。
クラムの様子
