小麦栽培を始めて何年？初めて自分が求めていたパンの味を表現することができる小麦粉に仕上がった気がしています！

　昨年と一昨年はろくな収穫が出来ず、
「はあ～、このまま一生収穫期に雨が続いたら毎年同じだわ。。。」
と、無力感にさいなまれました。

　今年は数時間差で雨を回避する事がかない、難とか収穫出来ました。開花期の雨や遅まきの影響もあり、物は決して良くなかったので歩留まりは大変悪いですが、、、選果して選果して選果して半分ほどにまで減った玄小麦を製粉。

パンを焼いて～
膨らむ膨らむ！
栽培開始から初めて追肥もしたので、その効果もあったのかも。


家族全員が美味し～いっと言えるパンが焼けました！
この冬はひたすらにこの小麦粉で製パンしたいと思います。

まずは選果して選果して選果してからです～。冬が楽しみです！

それから、製パン自体の技術展開もする必要を感じます。パン屋さんやパンの教室をやられている方、玄人並みのパン好きさんの製パンを目で見て学べる用に！とインスタを活用してみようかな～っと考えています。

自分が焼いたパンの写真を復習に見たり、目標にするパンの写真と見比べたり、配合の見直しや、作業工程の結果を振り返られたらと思うので変なパンも上手くいったパンも記録していこうと思います。

本当はプランツノートのこのページに残せたら良いのでしょうが、ちょっと画素が必要な事なので。
パン好きさんと繋がれるチャンス！にも期待してインスタしたいと思います。
栽培や製粉などの自分の製パン技術向上目的以外の小麦話はこのままこちらの日誌で綴っていきます。

どうぞ、私のつたない製パン技術向上をあたたかく楽しみに見守っていただければと思います！
良ければ覗いて下さいね↓
okatte_koubou
にてこの冬インスタ始めます！