キャロライナリーパー
栽培中
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| トウガラシ-品種不明 | 栽培地域 : 神奈川県 横浜市港北区 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : プランター | 栽培面積 : 3㎡ | 種から | 20株 |
| 作業日 : 2018-12-13 | 2018-03-15～273日目 |
 13℃ ℃ 湿度:45％ 積算温度:5637.8 ℃
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キャロライナリーパー粉末計画始動
乾燥用のネットに入れて天日乾燥させてたのですが
天気が悪く、しなびてカビる物が出てきたので
諦めてフードドライヤーを購入しました
とりあえず初期に収穫した実は半分近くタネ部分からカビが生え始めて使えなくなりだしてたので
種は全部取り除き使える実の部分を実験台に乾燥させました
分解する際、水で流してたら強烈な辛味が喉と目に来て何度か避難しましたw
乾燥は上手くいったので
今度はこちらの最近収穫した実を乾燥させます
唐辛子はタネの部分が辛いようなので
今回は丸ごとを半分にカットして乾燥スタートです
乾燥出来たらまた載せます
洗浄しヘタを取った実 途中
網2つに並べた様子
起動開始 まずは40℃で2時間予定
ひでぼんさん 2018-12-13 19:16:17
キャロライナリーパー、いよいよ粉末(唐辛子)化ですね。
どんな味なんだろ、めっちゃ楽しみにしています♪