10/31 干し柿完成柿-品種不明

2018.秋干し柿　栽培中読者になる

柿-品種不明

栽培地域 : 長野県茅野市 天候

栽培方針 : 標準栽培

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栽培環境 : ハウス栽培

栽培面積 : 1㎡

挿し木、接ぎ木等

100株

作業日 : 2018-10-31

2018-10-23～8日目

15.2℃ 3.7℃ 湿度:77％　積算温度:107.9 ℃

今治産の第1弾の干し柿が完成。まだあんぽ柿ですけどね。
甘くて中は柔らかいです。

寒さが足りないため、白粉はまだつきませんが、早く干した柿は、今食べないと本当にカチカチになっちゃうからいただきまーす。

あんぽ柿とスライス干し柿です。
スライスしたやつは、ねっとりしてまた美味しい。

干し柿

大きな柿さん 2018-10-31 21:05:14

貴重品ですね。スライス柿は甘柿でもつくれますか？
庭の甘柿が小さな木ですが、今年はたくさんなっています。
スライスしてから干せばいいのですか？
hirolyさん 2018-10-31 21:22:43

今晩は。庭に柿の木があるなんて素敵ですねえ。
甘柿でもできると思いますが、どこまで甘さが出るかわかりません。タンニンが多いのは渋柿ですので。
でも元々甘いんだから美味しくなるんじゃないかなあ。

スライスしてから干します。
ヘタと種をとり、好きな大きさにスライスしてから殺菌消毒の為、さっと茹でて干します。
干しカゴがあれば干しやすいと思います。
大きな柿さん 2018-11-02 18:09:12

有り難うございます。
早速やってみます。うまくいくか、少し心配。でも楽しみ！
hirolyさん 2018-11-02 20:44:08

カビないように雨の日は部屋に入れてあげれるといいですね。
大きな柿さん 2018-11-03 20:15:05

はい。解りました。
今日ほんの少し試してみました。ベランダに午後掛けましたが、曇っていました。どうかしら？