12/7 キムチ作り - えん麦-品種不明 栽培記録
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保存食作り  栽培中 読者になる

えん麦-品種不明 栽培地域 : 長野県 茅野市 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 0人
栽培環境 : ハウス栽培 栽培面積 : 1㎡ 挿し木、接ぎ木等 1
作業日 : 2020-12-07 2018-11-16~752日目 晴れ のち 雨 12.9℃ -1.7℃ 湿度:78% 積算温度:9340.0 ℃

12/7 キムチ作り

農園を終了して大根が沢山あるので、キムチにしました。

カクテキと大根葉のキムチを作りました。
今お漬物が沢山あるから先週作ったやつは明日キムチ鍋にでもしようかなあ。

カクテキはミニ大根と切り干し大根を作った時にピーラーをかけれない余りの大根を使います。

大根葉はレンチンして少し蒸してから使いました。葉がしんなりするし。固いままだとどうも苦手です。



カクテキ

大根葉のキムチ

えん麦-品種不明 

コメント (2件)

  • ぼんさん 2020-12-08 06:59:20

    こんにちは

    キムチを作るのはすごいですね!
    確かにキムチなら保存食だし、自分の好みの味にできるんですね(・о・)オー
    食べきれなくなりそうな時までにレシピ調べてやってみよ♪( ´∀`)

  • hirolyさん 2020-12-14 19:15:45

    私は液体のキムチの素に鰹出汁とかお酢や昆布だし少しとかみりんとか好みの味になるように気分で調味料を足したりします。

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hiroly さん

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