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12/16 釣った鰺で干物作り
今回も釣った鰺で干物を作ります。
何故毎回作るかというと保存できるからというのもありますが、旦那様が魚をさばく時に、3枚下ろしにするのが大変だから、開くだけで簡単な干物を希望するからです。
私は魚を捌かないので、文句を言う権利は...
10℃
-4℃ 湿度:75％ 2019-12-16 395日目
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12/16 干し椎茸完成
金曜日から干していた干し椎茸。
しいちゃんとたけちゃんの最終形態です（笑）
日曜日まで出かけていて干しっぱなしでしたが、いい具合に乾いてました。
ちょい半生だったので、今日は網ではなく上が開いたカゴに１日干して完成です、
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10℃
-4℃ 湿度:75％ 2019-12-16 395日目
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12/7 スーチカと焼き豚の仕込み
昨日買い物に行ったら、豚肉の肩ロースが値下げされてたので、久々に焼き豚とスーチカを仕込みました。
先日サイゼリヤでパンチェッタのピザを食べた時に、旦那様とスーチカの話になったからです。
スーチカは沖縄の塩漬豚の事です。
昔はた...
4.8℃
-1.2℃ 湿度:75％ 2019-12-07 386日目
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12/5 ごぼう味噌作った
今年のごぼうは、収穫が遅すぎて、太くなってしまいました。
わたしの好みは白くて細くて柔らかく香り高いミニごぼうです。
育ちすぎてスカスカで、もはやミニとは言えないごぼうなので、ごぼう味噌を作ってみました。
煮物とかでも食べれるけど...
8.7℃
-0.1℃ 湿度:80％ 2019-12-05 384日目
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12/5 切干し大根完成
切干し大根出来たよー。２夜干しですが、だいぶ干からびたので完成です。
今年は大根2本しかなかったから少ないですが、真冬の寒い時に野菜がなくなったら食べます(^ ^)
8.7℃
-0.1℃ 湿度:80％ 2019-12-05 384日目
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12/4 宇宙芋、海老芋の種芋を保存【購入】
メルカリで宇宙芋と海老芋を買いました。
メルカリ使うのは初めてです。でも最初は分かりにくいなー。チャージも残高が余るから好きじゃないけど、まあしょうがないよね。
安いわけではないですが、手に入るからまあいいやという感じです。
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8.9℃
-1.1℃ 湿度:83％ 2019-12-04 383日目
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12/1 冷凍保存野菜
農園の今年の収穫が全部終わったので、野菜を順番に食べて行かなきゃいけません。
これからは収穫するものがなくなるので、一ヶ月くらい野菜を食べ回せる用に、一部の野菜を冷凍保存にします。
今日は大根葉、菜花はさっと茹でて刻んで冷凍、
味...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2019-12-02 381日目
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12/1 醤油麹作り
今年は年末からは自宅に帰らない予定なので、醤油麹作ることしました。久しぶりに作ります。
今回は常温発酵なので、1週間位かかる予定。
お湯で時短で作ったり、ヨーグルトメーカー使っても出来るんだけど失敗したらやだしなー。
醤油麹を...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2019-12-01 380日目
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12/1 塩麹、昆布入り塩麹作り
今年は年末からは自宅に帰らない予定なので、塩麹作ることしました。久しぶりに作ります。
今回は常温発酵なので、2週間位かかる予定。
お湯で時短で作ったり、ヨーグルトメーカー使っても出来るんだけど失敗したらやだしなー。
塩麹をこう...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2019-12-01 380日目
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12/1 ヤーコン、長芋種芋保存
市民農園も全部終了したので、ヤーコンも全て終了しました。
今年も種芋の保存に挑戦します。
昨日掘ったヤーコンの種芋も保存します。
去年は種芋を細かく分けてから保存したら乾いてしまったので、今年は根塊のまま保存します。
今...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2019-12-01 380日目
