収穫した柚子は、夏の青いゆずは柚子胡椒、冬の黄色い柚子は柚子ジャムにしておく。 それぞれ、調味料になって便利。 2021年1月10日。 大根の漬物に少し柚子ジャムを混ぜると、風味が加わる。

8.1℃ -2.4℃ 湿度:44％ 　2021-01-10　4027日目

2020年12月28日。 やはり正月用きんとんをつくらなければ。 サツマイモは切って水に１時間ほどさらす。 梔子水でゆっくりと、軟らかくなるまで煮る。 目の細かいザルで濾して、サツマイモの量の50％の砂糖を混ぜる。 水分が足りない...

13.5℃ 6.2℃ 湿度:72％ 　2020-12-28　4014日目

2020年11月29日。 秋に収穫したサツマイモ。 蒸かして切って、乾燥させる。

13.7℃ 7.5℃ 湿度:56％ 　2020-11-29　3985日目

2020年7月29日。 収穫した野菜は、浅漬けに。 浅漬けの素を使っちゃうわけなんだけど。

25.6℃ 21.3℃ 湿度:87％ 　2020-07-29　3862日目

2020年7月26日。 素麺を茹で、収穫した青紫蘇、茗荷万願寺唐辛子を薬味にする。 トマト、ミニトマト、枝豆は晩ご飯の時に。

31.2℃ 23.5℃ 湿度:95％ 　2020-07-26　3859日目

2020年5月31日。 1週間程自然乾燥させた山椒の葉を、ミルサーで数秒砕く。 好みの塩と好みの比率で混ぜる。 葉を砕くと、部屋中に山椒の香りが広がる。 かなり強烈だ。

24.5℃ 18.8℃ 湿度:73％ 　2020-05-31　3803日目

2019年9月21日。 万願寺唐辛子の収穫。 シンプルにごま油で焼き、めんつゆで味付け、おかかを和える。 旨し。

24.1℃ 19.9℃ 湿度:75％ 　2019-09-21　3550日目

2019年8月15日。 紫蘇を大量に収穫。100枚単位で作るシソベーゼ。 ナッツ、塩、オリーブオイルと混ぜて保存瓶に入れる。 一部は友人たちに配る用。 クリームチーズと和えるのが美味しい。 もちろんパスタとかサラダとか、使い道は多...

32.6℃ 25.9℃ 湿度:83％ 　2019-08-15　3513日目

2019年8月8日。 迷惑な昆虫も多いけど、かわいい子たちも。 ヒマワリの葉の間で育ったカマキリの赤ちゃん。 支柱にとまるトンボ。 ヒマワリのはちみつを取りに来る蜂。 近所のアーケード商店街の屋上で日本ミツバチを飼い、蜜を集め、販...

35.5℃ 26℃ 湿度:78％ 　2019-08-08　3506日目

2019年6月16日。 じゃがいもを掘り出した。 ノーザンルビー、シャドークイーン、キタアカリ。 7月14日。 色を活かした調理をする。 ３色をさいの目に切って素揚げ、塩をふる。 ２色を茹でて、千切りのらっきょと一緒にマヨネーズ...

22.5℃ 20.2℃ 湿度:100％ 　2019-07-14　3481日目