栽培記録 PlantsNote > その他 > その他-品種不明 > 2021_2次加工
イチゴジャム、第2バッチ作りました。 前回1瓶、今回は大、小の2瓶です。1瓶はお届け用。 今年は4月中に3瓶完成です。 例年は5月下旬に作り始めるので季節の早まりを実感します。
2バッチ目完成品
仕込み品(収穫日4/27)
その他-品種不明
1.5キロ級上出来でした
麹床セット
水揚げしたダイコンと麹床
配り終えた残り
聖護院ダイコン消化に貢献です
古漬けも結構いけます
6等分されていますが大小があります
仕込み前の様子です
2段目を漬け込み、3段目にとりかかります
白い輝きの表面、もう少し待ちです
完成品、焼きがあまかったものだけで再度焼きました
原料のシスクスイーと1キロ級
大鍋いっぱいに作っていますので明日も食べれます
べったら漬けの味がしない!
酒のつまみ、熱々のご飯でもいけます
1.5瓶完成です。イチゴの塊が残ったジャムです
昨日収穫の原料イチゴ
何時になったらきれいな青梅甘露煮ができるやら!
簡易容器に充填、、何とか食べれそうです
色づきも今一歩、糖度4.7
スムージー、砂糖を加えて
出来上がりです、手作り感満載です
蒸かし直後、潰し、味を調え、成形です
加熱処理前
紅あずまの芋ようかん、今一歩でした
焼き上がりました、出来に自画自賛
10月3日収穫のベニハルカを使いました
蒸し鍋で蒸かし上がりました。
下葉、脇芽欠きが終わった株姿焦げ目も愛嬌で、香ばしさが引き立ちます
ワインレッドで仕上がりました
藤稔特有の黒皮が黒々
皮むき、タネ採り、むいた皮を絞り、液状部は糖度17
天秀、緑色の仕上がりです
天秀、薄い茶色
こちらは糖度15
紫芋のタルト、モンブラン?完成
原材料は1キロ級の紫芋
鮮やかな赤?にビックリ
グッチおやじ さん
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