白小豆の種を蒔きました。
100ポット作って、綿畑に植えてみようと思います。
写真は白小豆の種です。
備中白小豆という岡山在来で、高級白あんの材料として高い評価がありますが、作りづらく収穫が大変ということで、作り手が減少し、今では幻の白小豆になっています。
ということで、これがすごく美味しいのです！！
白小豆のぜんざいを食べると、その独特の食感がたまりません。
香りも味も最高です。
赤小豆とは全く違います。食べたいでしょ！！京都の和菓子屋さんは備中白小豆を使ってますよ～。

備中白小豆１

備中白小豆２