タマネギの冷凍保存(8/27) - その他-品種不明 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > その他 > その他-品種不明 > 食べきれない収穫物の保存

食べきれない収穫物の保存  栽培中 読者になる

その他-品種不明 栽培地域 : 茨城県 つくば市 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 0人
栽培環境 : 栽培面積 : 1㎡ 種から 1
作業日 : 2014-09-11 2014-08-01~41日目 曇り のち 晴れ 23.3℃ 18.7℃ 湿度:89% 積算温度:1036.7 ℃

タマネギの冷凍保存(8/27)

タマネギは8、9月頃から腐り始める。無駄にならないように冷凍保存した。「空飛ぶ料理研究家 村上祥子」の方法に準じて「たまねぎ氷」として保存した。ただ600W20分加熱というのを、600W10分加熱に変更したがーー。大量処理する場合20分も待てない。またタマネギジュースを作る際、村上祥子の方法では水を加えるが、容積縮小のため水は加えなかった。写真はその一部。


その他-品種不明 

コメント (2件)

  • waiwaiさん 2014-09-11 17:57:26

    参考にさせてもらいます。

  • ノリさん 2014-09-11 18:38:07

    お役に立ててうれしいです。

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ノリ さん

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栽培方針
その1:365日毎日収穫できるようにすること
その2:種蒔きを分散し収穫物は無駄なく食すること→修正:無駄なくは無理。現在では途切れないよう多めに作り、必要な分だけ持ち帰っている。
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牛糞堆肥でとんでもない被害にあいました。
http://plantsnote.jp/note/19796/196284/
我が畑より牛糞堆肥を一掃することを決意。
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1年365日毎日収穫する方法を常時模索中。
4月に次いで、9月が収穫の狭間期となる。
4、9月に1品でも多く収穫できるよう模索中。
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PlantsNote 記録開始 2014.4.23~

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