曇り空だけど、結構葉が黄ばんできたし、寒さも増してきたので、今日朝大生姜を収穫。生姜の香に包まれての収穫は何とも楽しいもの。
初めて栽培したけど、結構根が深くて、掘り起こすのに手間取ったけど、９株５００ｇの種から、３．４㎏の収穫。種生姜を合わせると３．８㎏。
種イモを計ったら４００ℊに減っていた。
そのままでは辛みが少ないとのことなので、一応全部洗わずに陰干し。
２か月保存して、ひね生姜として味わう分と新ショウガで味わう分と分けてみたい。保存が難しいようだけど、もみ殻と発泡スチロールを使って何とか保存に挑戦します。なので、栽培日記はもう少し続けます。ｗ
種生姜も食べられるとのことなので、洗って薬味に使おうかと。
保存がうまくいったら、来年は種生姜に使えるだろうか？
自給には程遠い量だけど、自分で作った大生姜を味わってみようと思います。

右が種生姜　左が新生姜