栽培記録 PlantsNote > ショウガ > ショウガ-品種不明 > 初挑戦 大生姜
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| ショウガ-品種不明 | 栽培地域 : 宮城県 東松島市 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : 畑 | 栽培面積 : 1㎡ | 種から | 11株 |
| 作業日 : 2018-11-08 | 2019-04-21～1日目 | 天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ |
収獲した大生姜。来年の種用に１ｋｇほど残して保存することにして、陰干しで乾燥中。
残りは、天つゆの薬味、油淋鶏、生姜焼きなどで味わってます。
香もよく、何か自分で育てたので、香が強く感じられます。ｗ
昨日は、甘酢漬けをつくってみたけど、黒酢しかなく、黒酢でで漬け込んだので、ピンク色にはならなかった。
薬味で使ってた時は、辛くなかったけど、甘酢漬けで、スライスした生姜を2分ほどゆでたら、すごく辛さが増したように感じた。試食したら辛くて辛くて。今朝試食すると、辛いけど、昨日よりいい感じ。
酢漬けは色合い的には、黒酢は使わない方が良いようです。
minetyan さん
| 栽培ノート数 | 62冊 | |
|---|---|---|
| 栽培ノート総ページ数 | 673ページ | |
| 読者数 | 8人 |
http://miyagiminetyan-satoyama.blog.jp/
孫の「じじのエダマメは世界一」の誉め言葉を励みに、エダマメとトウモロコシを中心に、自家所有の畑4aほどを作っていました。エダマメは早生種中心に、作りやすくて、美味しい品種を見つけるべく、試しながら栽培しています。枝豆のこれまで栽培した品種は30種類を越える多さ。できるだけ無農薬栽培をと思っていますが、なかなか難しいです。http://miyagiminetyan-satoyama.blog.jp/
孫の「じじのエダマメは世界一」の誉め言葉を励みに、エダマメとトウモロコシを中心に、自家所有の畑4aほどを作っていました。エダマメは早生種中心に、作りやすくて、美味しい品種を見つけるべく、試しながら栽培しています。枝豆のこれまで栽培した品種は30種類を越える多さ。できるだけ無農薬栽培をと思っていますが、なかなか難しいです。
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