べったら漬けに梅干し - えん麦-品種不明 栽培記録
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ちょっと時間潰しの独り言・・・  栽培中 読者になる

えん麦-品種不明 栽培地域 : 東京都 文京区 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 3人
栽培環境 : 室内 栽培面積 : 1㎡ 種から 50
作業日 : 2017-12-11 2017-02-20~294日目 晴れ 16℃ 5.1℃ 湿度:55% 積算温度:5363.9 ℃

べったら漬けに梅干し

麹で甘酒を作り、塩漬けした大根で即席べったら漬けを作りました。
できあがって食べたらイマイチ何か足りない。
塩分?どこかモヤ〜〜っと一味足りない。
昨晩、鉄腕ダッシュで大根を梅干しであえてるのを見て 「梅干しか!」と思い立ち
pubさまに頂いた梅干し〝B〟をべったら漬けにあえてみました。
塩分プラス酸味で良いお味に変身!
これ、お茶請けにもいいね。


えん麦-品種不明 

コメント (2件)

  • pub-crawlerさん 2017-12-11 10:42:02

    なんと、魅力的な...おつまみ?(熱燗欲しくなりそう)
    ワタクシなんて、梅干し和えか、梅酢和えくらいしか思いつきませんもの...メモメモ

  • まろ子さん 2017-12-11 12:35:18

    オツマミって……甘くてもオツマミになるのぉ〜〜!?
    (酒飲まない人間の驚き!)

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まろ子 さん

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栽培ノート総ページ数4712ページ
読者数54

都会のド真ん中の小さな庭で野菜栽培。
家庭菜園には自然農法が良いというのを読んで実践。
種もなるべく固定種を使い、我が家の土に合う種類を選んでいこうと思います。

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都会のド真ん中の小さな庭で野菜栽培。
家庭菜園には自然農法が良いというのを読んで実践。
種もなるべく固定種を使い、我が家の土に合う種類を選んでいこうと思います。
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