pubさんの煎酒作る！えん麦-品種不明

ちょっと時間潰しの独り言・・・　栽培中読者になる

えん麦-品種不明

栽培地域 : 東京都文京区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 3人

栽培環境 : 室内

栽培面積 : 1㎡

種から

50株

作業日 : 2018-01-27

2017-02-20～341日目

7.3℃ -1.8℃ 湿度:33％　積算温度:5557.5 ℃

pubさんの煎酒作る！

pubさんが書いていた煎酒を作りました。
この際、使用する梅干しもpubさんから頂いたもので。
あまりたくさん作らず、小さな瓶に入るくらい。
さっそく豆腐の燻製の味付けに使いました。
煎酒にコンソメ顆粒を溶かして水切りした豆腐に塗り味を染み込ませて燻製にしました。前回には普通のお酒にコンソメを溶かして作りましたが、煎酒で作る方が味が柔らかくなりました。
オススメの調味料です！

煎酒

豆腐に塗って

燻製に。美味しいよ！

えん麦-品種不明　

コメント（5件）

pub-crawlerさん 2018-01-27 20:00:05

きゃ〜っ‼︎...ちゅてち...
ほんとに、お酒飲めない人？
しかも、動物性の旨味成分とは...目から鱗...

網目から察するに、中華鍋ver.？...もしや、本格的なスモーカーかしら？
これ、高野豆腐でもイケそうね

お見事‼︎
まろ子さん 2018-01-27 22:29:13

お酒は飲まないけど酒の肴は好きなのよね。
豆腐も燻製でチーズに変身！
高野豆腐を燻製にしたらどうなるん？想像つかないよー
うちの燻製は土鍋。レンガ積んで大きいの作ろうかな……なんて計画も頭の中では考えたんだけどねぇ………どうなるかな？
pub-crawlerさん 2018-01-28 07:23:09

おお〜！土鍋ときたかぁ...温燻にも向くわね〜！
レンガを積むなら、BBQもできる仕様にしましょうよ‼︎...一石二燻
まろ子さん 2018-01-28 12:47:40

BBQよりピザ窯がいいなぁ！って、そんなレンガもいっぱい無いし
ははは、妄想世界の話よねー
現実世界の話だと、都会ってチョット煙が上がると即、119通報されちゃうのよね
pub-crawlerさん 2018-01-28 13:54:43

あちゃ〜！