昨日直売所で栗を買いました。大きくてツヤツヤして美味しそうでしたが、茹でたら美味しくなかったです。ショック。 旦那様が食べる気無くしたので、栗きんとんにしました。 私は手首が腱鞘炎ぎみで痛いもんで、潰すのと濾すのを旦那様にお願いしま...

26.2℃ 15.5℃ 湿度:74％ 　2021-09-24　1043日目

完熟桃の買い出しに行きましたので、箱買いの桃があります。買いたてだとまだお尻が青かったりして甘みがのってないけど、数日したら傷んできます。 加工に1番良さげな日を見極めるのは難しい。 金曜日に購入したので、今日4日目。毎日生食してま...

28.6℃ 20.3℃ 湿度:86％ 　2021-07-12　969日目

大根がたくさんあるので、一部冷凍にします。 薄切りにしてお味噌汁用。 煮込み用にも一袋冷凍して、キムチも作ろうかな。

29.8℃ 21.7℃ 湿度:90％ 　2021-07-10　967日目

菜花の冷凍第二弾です。 先日も冷凍したけど、もう終わりなので、冷凍を追加です。 汁物に葉野菜がちょっと足りないときに便利。

21.5℃ 15.3℃ 湿度:83％ 　2021-06-04　931日目

菜花も終盤になってきています。 ふわふわで美味しい菜花は冷凍保存し、春以降も食べます。 収穫はまだ数回続くとは思いますが、とりあえず小分け冷凍しました。

16.5℃ 12.4℃ 湿度:83％ 　2021-05-27　923日目

作ってはいないんだけど、覚えに。 4/18 地獄蒸し燻製醤油　 最近燻製醤油にハマっています。 軽井沢の【いぶる】の燻製醤油を買って以来、燻製醤油が気に入っています。 70mlで千円近くてなかなか高いのであんまり買え...

12.1℃ 4.2℃ 湿度:75％ 　2021-04-18　884日目

冬越ししたネギが元気に生えてきたので、市民公園に移植する前に一度収穫して一気に冷凍します。 ネギはなかなか便利だからね。 太めのネギは鍋や煮物用、中ネギは汁物や炒めもの用、細いネギは小口切りです。 冷凍しておくといつでも使えて...

14.4℃ 1.2℃ 湿度:77％ 　2021-04-05　871日目

燻製醤油の改良とスモークナッツを追加で作りました。 燻製醤油は、薄口醤油とみりんを1−1で合わせた甘口醤油にしてみました。 今回はそこそこいい感じにできた。 おととい作った燻製たまりには、薄口醤油を足して辛口にしてみた。 明...

15.6℃ 4.2℃ 湿度:65％ 　2021-03-25　860日目

土曜日に買った燻製醤油が激うまでハマっています。 一瞬で無くなりそうだけど高いので自分で作ってみた。 ほんとは冷燻がいいんだけど、我が家の燻製鍋は熱燻だからまあしょうがないや。 使ってないたまり醤油があったので、これと麺つゆを別々...

12.7℃ -1.7℃ 湿度:60％ 　2021-03-23　858日目

椎茸のページと同じものを覚えでのせます。 収穫した椎茸を干していました。 干し椎茸完成。 綺麗に干せました。カビの心配も無さそうです。 いい感じにカラカラになりました。 また半年これを食べれそうです。 とりあえず...

6.2℃ -1℃ 湿度:84％ 　2020-12-26　771日目