旦那様が諏訪湖で沢山釣ってきたワカサギは干物になります。 だって食べきれないもん。半生だと冷蔵庫保存で臭くなってくるので、しっかり干します。 今回はいっぱいあるから干し上がりに串刺そうかな。 干物にしたものを年末に田作りにしようか...

6.3℃ -1.8℃ 湿度:88％ 　2020-12-14　759日目

農園を終了して大根が沢山あるので、キムチにしました。 カクテキと大根葉のキムチを作りました。 今お漬物が沢山あるから先週作ったやつは明日キムチ鍋にでもしようかなあ。 カクテキはミニ大根と切り干し大根を作った時にピーラーをかけれ...

12.9℃ -1.7℃ 湿度:78％ 　2020-12-07　752日目

切り干し大根を追加干ししました。 今回はミニ大根が2本、細めの普通の大根が２本です。 もう切り干し大根はたくさんありますが、大根がたくさんあるので干しました。 これが今年最後かな。 写真はなし。

12.9℃ -1.7℃ 湿度:78％ 　2020-12-07　752日目

農園が終わり、大根の残りを全部収穫したのでミニ大根が沢山あります。 すぐ萎びてきてしまうので、まとめて処理しました。 冷凍保存も作ることにしました。 大根葉のきざみ、大根サイコロ切り（早煮用）、大根輪切り（おでん、煮物用） ...

12.9℃ -1.7℃ 湿度:78％ 　2020-12-07　752日目

冷蔵庫保存していた自家製干し柿が白くなってきました。この砂糖みたいな甘さも好きなんだけどね、、、。 作りた手の柔らかいトロトロが好きだなあ。 美味しく食べています(^^)

11.4℃ -1.3℃ 湿度:76％ 　2020-12-06　751日目

今年も大根の収穫をしています。 冬に食べるために切り干し大根に加工します。 先日干した分が完成しました。 また追加で6本分干しました。 切り干し大根は毎年作ってます。 シャキシャキで美味しいんだよね。

10.9℃ 0℃ 湿度:80％ 　2020-11-30　745日目

アジの干物が完成しました。小あじだからすぐ干し上がります。 昨日干したので一昼夜干しです。 みりん干と塩干しです。 半分冷凍保存にします。 私は今は歯が痛くて食べれないのですが、旦那様の晩ごはんに出してあげよ。

24.7℃ 9.4℃ 湿度:64％ 　2020-11-19　734日目

スーパーで買った渋柿の干し柿完成です。 小さいけど柔らかいうちに完成にしました。 半分冷凍、残り半分は冷蔵庫保存です。

24.7℃ 9.4℃ 湿度:64％ 　2020-11-19　734日目

追加で干したスーパーで購入した渋柿は小さいのですぐ干しあがります。 今日、干し柿を実家、姉、旦那様の実家など4人に贈ったので、おまけにあんぽ柿で入れました(・∀・) やっぱり佐渡の平柿が種無しで綺麗で美味しくできると思います。 ...

20.7℃ 6.1℃ 湿度:69％ 　2020-11-18　733日目

11/17 干物完成 昨日釣ってきたアジとカマスを一夜干しにしました。 昨日の夜中に干して一昼夜かな。 塩もいい塩梅で身も柔らかくて美味しかったです。 今日はちびアジを塩干しとみりん干しにしています。 うまくできるかな...

19.2℃ 5.4℃ 湿度:69％ 　2020-11-17　732日目