とうもろこしの実入の悪いものを乾燥させています。 天日干しで3日も干せば綺麗に乾きます。 前に一度、道の駅で乾燥とうもろこしを買ったのですが、甘くて美味しかったので、今年は作ることにしました。 水分が抜けて甘くて美味しいです。...

33.9℃ 21.2℃ 湿度:79％ 　2020-08-24　647日目

ズッキーニを食べきれないので乾燥ズッキーニにして秋冬に食べる予定です。 せっかく収穫できた貴重な夏野菜をまた土に返すのはもったいないからね。 刻んだズッキーニを干しカゴで干します。 暑い日が続き、うまく乾きました。第一弾が乾燥...

33.9℃ 21.2℃ 湿度:79％ 　2020-08-24　647日目

ジャガイモが追加で傷んできていたので、今度はサイコロ切りで肉じゃがやカレー用に冷凍してみました。 しばらくはジャガイモ祭りだねえ。

25.6℃ 19.9℃ 湿度:92％ 　2020-07-24　616日目

ジャガイモは常温でダンボール保存が当たり前と思ってましたが、今年は長雨で芋に腐りが出ました。 最初に掘ったインカの目覚めと最後に掘ったのがヤバいです。 とりあえず、今傷み始めたのはすぐなら食べれるのでポテチにしましたが、大量に余った...

23.1℃ 20.2℃ 湿度:91％ 　2020-07-23　615日目

新府で買った桃も終わりかけです。 ２つ使って桃ジャムを作りました。 明日パンケーキ焼こうかな。 4連休だけど雨になりそうですね。

28.7℃ 21.1℃ 湿度:82％ 　2020-07-22　614日目

胡瓜が沢山あるのでまたＱちゃん煮ました。 今日は10本分くらいを煮ましたよ。 前回作ったのがまだ残ってるんだけどね。 まあいいや。

28.7℃ 20℃ 湿度:83％ 　2020-07-10　602日目

週末に買ったプラムと桃があるので、自家製サングリアを仕込むことにしました。 料理酒用に買った安い白ワインがあるのでこれを1本使います。 桃のサングリアは桃だけ。 プラムのサングリアは、プラム、パイナップルジャム、河内晩柚のシロ...

25.9℃ 18.5℃ 湿度:90％ 　2020-07-08　600日目

先週、高山村に行った時にわらび採りをしたので、一部干しました。 わらびはすぐ乾くから干しやすいです。 冬になったら食べる予定です。 こういうものが本当の保存食なんだろうな？

24.9℃ 18.5℃ 湿度:91％ 　2020-07-04　596日目

梅雨の最中ですが、野菜を干していた分が完成。 今日冷蔵庫保存に切り返します。 切り干し大根は冬と違って黄色くなってしまいましたが、たべれないことはないかな。 干し白菜はお味噌汁にいれてみようかな。 これは実験的に作ったもので...

24.9℃ 18.5℃ 湿度:91％ 　2020-07-04　596日目

日曜日にオランチェで買った100円のプラムと高山村で買った400円のあんず。 4個ずつシロップ煮にしてみました。 すぐ食べ終わっちゃうけどね。 砂糖は控えめにしました。日持ちもしないしすぐ食べます。

24.4℃ 18.9℃ 湿度:85％ 　2020-06-30　592日目