コンテナに詰めて保存してます。
吊り玉にはしません。何故って、面倒だから。この方法で問題が起こるのは、べと病の玉ねぎが紛れていると、そいつが腐って、他の玉ねぎまで腐らせてしまうこと。
防ぐには、危ないタマネギは全部除いてしまうこと。
表面が柔らかい、外皮にシワが入っている、外皮が健康的な色をしていない、乾燥させた外皮が黒くてパリパリで剝きにくい･･てな感じ。
ちなみに、もうほとんど直売所で捌いてしまいましたが、もう少し直売所に出す予定です。
白いのは、表面がべと病なので、皮を剥いて乾燥中のものです。問題なく保存できるでしょうし、美味しく食べられます。これは自家消費用にします。