今年のパンダ豆を甘煮にしました。
　難しいことは何もないのですが、ちょっと別なことやってると、あっという間に煮崩れてきてしまったりと油断なりません（＊＿＊）
　気長に目を離さずにじっとお豆の煮える様子を見ているだけの、愛と忍耐があれば良いんですけれど、なかなかね；；；

１，パンダ豆は鍋に入れて５倍の水で一晩うるかしておく。
２，そのまま強火にかけます（もし水が少なかったらかぶるくらいまで足す）
３，煮立ったら豆が踊らないくらいまで火を弱め、コトコトと軟らかくなるまで煮る。（途中水が減ったら差し水をし、常に豆に水がかぶっている状態をキープ）
４，豆が完全に柔らかくなったら、７５％の砂糖を加え、水がひたひたになるくらいまで煮詰める。（砂糖を加えた後は、どんなに煮ても豆は柔らかくならないのでご注意です！）
５，最後にひとつまみの塩を加えて出来上がり～♪

●使った収穫物
　パンダ豆

※砂糖の量はお好みですね。昔は等量が普通でしたが今は薄味好みのヘルシー志向ですよね～。嘘みたいに砂糖の少ないレシピなんかも見たことありますが・・・それならいっそ『甘煮』にするこた無いんじゃ？・・と思ったりするわけですｗ

パンダ豆の甘煮

パンダ豆