２０１３年◎あいりすのレシピノート◎
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| その他-品種不明 | 栽培地域 : 北海道 石狩郡当別町 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 1人 |
| 栽培環境 : 室内 | 栽培面積 : 0.1㎡ | 種から | 1株 |
| 作業日 : 2013-08-08 | 2013-01-01～219日目 |
 28.9℃ 22.5℃ 湿度:75％ 積算温度:1903.9 ℃
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バジルペースト
大量収穫したバジルを保存用ペーストにしました。
材料
バジル ２００ｇ
オリーブオイル ２００ｃｃ
にんにく ２かけ
塩 小２
バジルは洗って良く水気を拭き取り、全部フードプロセッサーに入れて、どろどろのペースト状になるまで回すだけ。（バジルは２回くらいに分けないと入りきらないかも）
清潔な瓶などに入れ、上面にオリーブオイルを５ｍｍくらい流し入れてふたにしておくと黒ずまず長持ちします。
長期保存する場合は冷凍庫が良いです。
これに松の実とチーズを加えればご存知ジェノベーゼソースとなりますが、入れてません。
使う時に、チーズやナッツ類を加えています。
バジルペースト
レンコンかあさんさん 2013-08-25 10:05:07
シンプルで良いですね～♪
色々なアレンジがききそう(о´∀`о)
私が作ると、どうも苦味が出て
色も黒ずみがち…
きれいなGReeeeNですね～♪ヽ(´▽｀)/
あいりすさん 2013-08-28 14:02:34
＞レンコンかあさんさま
ありがとうございます♪
バジルは、太陽をタップリ浴びて元気いっぱいに育つと、実は苦みが出やすいです；
うちでは、トマトの下に植えて、日陰者にして育てているんですよｗ
レンコンかあさんさん 2013-08-28 15:12:45
おお！
知りませんでした☆
良いことを聞いた～(о´∀`о)
ありがとうございます( ☆∀☆)