野沢菜漬け･･･らしきものを作ってみました｡ 3cmぐらいに切った野沢菜を3%の塩で一日漬けたあと､醤油･砂糖･酢･みりんを合わせた少々のタレと､塩昆布･唐辛子を加えて一晩おきました｡ 信州の某お土産物さんの試食でいただく美味しさは真似...

20.3℃ 9.7℃ 湿度:66％ 　2015-11-12　315日目

レシピ

千枚漬けは､聖護院などの大きなカブを使うようですが､白露を使って作りましたので千枚漬け風ということで｡ ①カブの皮を剥いて､重量を量っておきます｡ ②1～2mmぐらいでスライスします｡ タレは重量に対して10%の砂糖､2.5%の塩...

23.9℃ 12.3℃ 湿度:66％ 　2015-10-27　299日目

レシピ

黒枝豆3株の枝から､エダマメ525g収穫したので塩茹でしました｡ ①エダマメの両端のハサミで切り取り､ボールに入れて塩で揉んで､産毛を取り､しっかり水洗いします｡ ②鍋に水1リットルと塩50gを入れて沸騰させ､その中に①のエダマメを入れ...

25.7℃ 13.7℃ 湿度:66％ 　2015-10-19　291日目

(0 Kg) 収穫

間引きで穫れた小カブをかぶ漬けにしました｡ ①薄く輪切りしたカブ部分と1cm程度の茎部分と塩を少々加え､ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる ②ビニールごと軽くしぼって水分を取り除いたあと､塩昆布･するめ･生姜･醤油･唐辛子を少々加え...

25.7℃ 14.6℃ 湿度:49％ 　2015-10-07　279日目

レシピ

秋らしく ①②昨日いただいたムカゴをよ～く洗って､炊き込みごはんの具に入れました｡ ③きょう収穫したシシトウは､タマネギ､豚肉と一緒に焼肉のタレで炒めました｡

28.5℃ 18.1℃ 湿度:46％ 　2015-09-29　271日目

レシピ

7～8人ぶんなので､余れば冷蔵庫に入れておき､翌日もいただきます｡ ①短冊切りした山芋300g､スライスしたキュウリ1本､塩抜きしたワカメ50g､輪切りしたちくわ2本､千切りした生姜少々を準備します｡ ②ボウルに全部入れて､寿司酢50c...

29.1℃ 18.7℃ 湿度:60％ 　2015-09-28　270日目

レシピ

5人分ぐらいかな？ ①500gの白菜を白い部分は細切りに､緑の部分は･･･適当に｡(笑) ②ベーコン3枚を5mm幅に切り､白菜の白い部分と一緒にフライパン鍋で軽く炒め､弱火で10分ほど蒸す｡ ③白菜の緑の部分を入れてさらに5分蒸したあ...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2015-09-26 268日目

レシピ

①間引きしたカブをよく洗って､1mm厚みの半月切りにし､茎の部分も2cmぐらい切ります｡ ②タッパーに入れ､少々の塩と輪切り唐辛子少々と塩昆布少々を加えて冷蔵庫に一晩置きます｡ ③塩昆布のだしがカブにしみて､とっても美味しいです｡

27.9℃ 21.3℃ 湿度:64％ 　2015-09-23　265日目

レシピ

庭のミカンを鳥が突っついてましたので､鳥より先に食べられてはイカンと思い､3つだけ収穫して食べてみました｡ 少し酸っぱいですが､抵抗なく食べられます｡ 夏みかんのような味がしました（笑）

28.7℃ 19.9℃ 湿度:63％ 　2015-09-15　257日目

(0 Kg) 収穫

うまい！

28.8℃ 22.8℃ 湿度:81％ 　2015-08-31　242日目

レシピ