漬け物記録
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| 阿波新晩生 | 栽培地域 : 山梨県 笛吹市 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : ハウス栽培 | 栽培面積 : 0.1㎡ | 挿し木、接ぎ木等 | 40株 |
| 作業日 : 2018-10-21 | 2016-11-18～702日目 |
 22.3℃ 8.1℃ 湿度:57％ 積算温度:10515.0 ℃
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生姜シロップ作ってます。
生姜が大量に採れました。
なので、炊飯器で生姜シロップを作ってます。
作り方は簡単。
スライスした生姜の分量と同じだけの分量の砂糖を炊飯器に入れて保温ボタンをオン。
８時間後くらいに生姜シロップが完成しています。
砂糖はどんな砂糖でもいいですが、私は三温糖を使用しています。
もう少し高級にしたいならザラメを使用しても良いと思います。
今回は生姜700g、三温糖700gで作成しています。
作った生姜シロップは炭酸で割っても、お酒で割ってもGood Job！∑d(ﾟдﾟ*)
大さじ１杯分くらい湯飲みに入れてお湯を注ぐと良い香りがした生姜湯が完成します。
生姜があったら是非お試しを！
＜追記＞
生姜シロップを作るとき、炊飯器に入れる順番は必ず
生姜⇒砂糖の順番で行って下さい。
今回、先に砂糖を８割入れて生姜を全量入れて残りの砂糖を入れる、
という手順でシロップを作成したのですが、炊飯器の底に溶けていない砂糖がこびりついていました。
前回作ったときは生姜を先に入れて砂糖を後から入れたので気がつきませんでした。
生姜の分量も５合炊きの炊飯器の場合、最大で500gずつ入れるのが
安全と思われます。
参考まで。
出来た
ひでぼんさん 2018-10-22 07:11:38
炊飯器を利用して生姜シロップが作れるのですね。
とても簡単で良いですね～。
お酒と一緒に飲みたい。
風林火山さん 2018-10-22 10:01:13
お酒のお供に是非(´ー`)ﾉ
ブルーリーフさん 2018-10-22 10:22:02
作り方簡単ですね！
やってみようかな～
これ長期保存出来ますか？
風林火山さん 2018-10-22 12:24:26
砂糖100パーセント＋生姜の水分ですから、長期間保存できると思うんですよね。
自分も二回目の作成なので、どれだけ保存できるのかはわかりません。
まあ、これから寒くなるので春先くらいまでは普通に常温で保存できると考えています。
感覚的には固まらない蜂蜜、といった感じでしょうか。
三温糖で作った生姜シロップはさらさらしていますよ。