黄金餅って、カボチャ餅のことです。
　カボチャ餅自体が、道外ではあまり一般的じゃないのかも知れませんが；
　マッシュしたカボチャに片栗粉を混ぜて捏ね、焼いたり、おつゆの実にしたりする物です。
　これ、小麦粉で作れば、ニョッキですよねえ～。
　うちのは、皮ごとなので、イマイチ黄金色じゃないですけれどねｗ
　しかも、煮付けのリメイクだし；
　カボチャが、冬至を待たず、傷み始めたんで慌ててみんな煮たんです；；；

１，茹でたカボチャ２００ｇをすりこぎなどでよくつぶし、片栗粉山大２と塩小１／４を加えてよくこねる。
２，適当な大きさに分割し、平たい円形にまとめ、バターを熱したフライパンで両面がきつね色になるまで焼く。
３，器に盛り、醤油をかけ、バターをのせて出来上がり♪

※分量はまあ、目分量なんですけれど、かぼちゃ１００：片栗粉１０：塩１くらいと覚えておくと、分かりやすくてよろしいでしょう。片栗粉多めの方が餅っぽくなります。煮物リメイクの場合は味がついているので、塩は控えめにします。
※今回は、簡単にバター醤油味としましたが、とろみを付けた甘辛いタレを作って塗ることもあるし、色々です。
※同様にして、ジャガイモでいも餅も作れます。って言うか、いも餅の方がよりポピュラーですねｗ

黄金餅