昨日より柿農家から20Kgほど購入して、せっせと皮をむいています。

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2020-11-11 315日目

甘柿の干し柿ができました。干し柿としては珍しい食感です。ほんのりした上品な甘さと軽いサクサク感があります。 たとえてみると甘さは和三盆、サクサク感は細いシナチクとでも言いましょうか。来年はもっと仕込んでみます。

19.7℃ 8.7℃ 湿度:62％ 　2020-11-05　309日目

あまりおいしくない甘柿の干し柿作りにチャレンジします。 皮をむいて、縦に三等分し吊るしてみました。 どうなるかな？

20.2℃ 8.7℃ 湿度:52％ 　2020-10-31　304日目

柿の皮むき機を自作中です。柿の尻を押さえないとうまく稼働しません。

22.9℃ 11.6℃ 湿度:67％ 　2020-10-29　302日目

16日に干し始めた柿が、ボチボチ食べられるようになりました。 ちょっと見栄えは良くないけど、おいしい出来栄えです。(^^♪

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2020-10-23 296日目

午後になり柿畑へ2回目の収穫に出かけました。 8Kgほど取れました。 15日に引き続き、高くなり過ぎた柿の木を強剪定しました。 今月に購入したチェンソーが活躍しましたよ。(^^♪

22.2℃ 11.2℃ 湿度:72％ 　2020-10-20　293日目

12Kg採取した渋柿の、むいた柿をベランダに干しました。 丁度気温も低くなり、ほどよい西風も吹いています。 5-7日あればおいしい干し柿になります。

21.1℃ 17.2℃ 湿度:58％ 　2020-10-16　289日目

午前中の仕事を急いで済ませ、午後から柿の収穫1回目です。 途中で雨がパラついたので切り上げ、それほどは収穫できませんでした。 帰宅して計量したら12Kgでした。 大粒のもの５個を計量したら平均値は102ｇでした。

27.6℃ 19.9℃ 湿度:78％ 　2020-10-13　286日目

知人から愛宕柿をいただきました。干し柿用渋柿で200ｇもある大きな柿です。 さっそく、新兵器で吊るしてみました。 来年にはこの柿を従来の四つ溝柿に接木してみます。

27.5℃ 18.9℃ 湿度:81％ 　2020-10-12　285日目

干し柿を吊るす金具を買いました。これだとヘタに吊るす軸が無くても吊るすことが出来ます。

18.2℃ 15.4℃ 湿度:90％ 　2020-10-08　281日目