11/5　甘柿の干し柿ができました。柿-品種不明

干し柿同好会　栽培中読者になる

柿-品種不明

栽培地域 : 静岡県沼津市 天候

栽培方針 : 自然栽培

読者 : 1人

栽培環境 : 貸し農園

栽培面積 : 600㎡

途中から

20株

作業日 : 2020-11-05

2020-01-01～309日目

19.7℃ 8.7℃ 湿度:62％　積算温度:5858.1 ℃

甘柿の干し柿ができました。干し柿としては珍しい食感です。ほんのりした上品な甘さと軽いサクサク感があります。
たとえてみると甘さは和三盆、サクサク感は細いシナチクとでも言いましょうか。来年はもっと仕込んでみます。

うーたんさん 2020-11-05 16:21:22

今年は大阪も結構寒く、湿気も少なく、雨も少なく、今の所カビずに干せています。
お隣に何年もほったらかしの甘柿があるので、頂いたら干してみます。
私は甘くない柿は、柿羊羹（柿ジャムを作り寒天で固める）を作りました。
みねさん 2020-11-05 17:27:40

ご無沙汰です。
ナマ柿は大量には食べられないし、干せば保存が効くのでよろしいのではと思ってます。(^^♪

栽培ノート数

142冊

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569ページ

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