11/5 甘柿の干し柿ができました。 - 柿-品種不明 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > > 柿-品種不明 > 干し柿同好会

干し柿同好会  栽培中 読者になる

柿-品種不明 栽培地域 : 静岡県 沼津市 天候 栽培方針 : 自然栽培 読者 : 1人
栽培環境 : 貸し農園 栽培面積 : 600㎡ 途中から 20
作業日 : 2020-11-05 2020-01-01~309日目 晴れ 19.7℃ 8.7℃ 湿度:62% 積算温度:5858.1 ℃

11/5 甘柿の干し柿ができました。

甘柿の干し柿ができました。干し柿としては珍しい食感です。ほんのりした上品な甘さと軽いサクサク感があります。
たとえてみると甘さは和三盆、サクサク感は細いシナチクとでも言いましょうか。来年はもっと仕込んでみます。


柿-品種不明 

コメント (2件)

  • うーたんさん 2020-11-05 16:21:22

    今年は大阪も結構寒く、湿気も少なく、雨も少なく、今の所カビずに干せています。
    お隣に何年もほったらかしの甘柿があるので、頂いたら干してみます。
    私は甘くない柿は、柿羊羹(柿ジャムを作り寒天で固める)を作りました。

  • みねさん 2020-11-05 17:27:40

    ご無沙汰です。
    ナマ柿は大量には食べられないし、干せば保存が効くのでよろしいのではと思ってます。(^^♪

SILVER
みね さん

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干し柿つくりが趣味です。今年から放置柿畑を借りて規模拡大です。柿だけでなくビワとイチジクの苗も作っています。

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