漬物用に中長ナス収穫ナス-品種不明

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ナス-品種不明

栽培地域 : 大阪府堺市美原区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 0人

栽培環境 : 畑

栽培面積 : 5㎡

種から

11株

作業日 : 2020-07-03

2020-03-21～104日目

23.3℃ 20.5℃ 湿度:85％　積算温度:2012.5 ℃

今日も小さめで収穫。

アルトロさん 2020-07-03 18:40:12

糠漬け入門者に洗礼でした。
まあいいか、、、３日目に食べると酸っぱーい(^｡^);
特にナスが(#^.^#)
初期は1日漬けで十分ですね！

今日はナス皮の柔らかさにカルチャーショック！

晩ご飯に焼きナスでした。
焼き不足あって実離れ悪いので縦4等分に割いて
生姜ポン酢で皮ごとムシャムシャ

今までナスの皮の硬さに抵抗感ありましたが
柔らかくてというか実より皮が美味しい
と気付かされた瞬間でした（╹◡╹）
うーたんさん 2020-07-03 19:34:18

ぬか漬けのナスはおいしいですよね。
大阪だと泉州水なすと言って、ほとんど中は漬かっていないような状態の漬物があります。
私は初めて食べたとき、これ漬物っていうのに全然漬かってないやんっておもったものです(^_^;)
水ナスの漬物は味がからみやすいよう手で割いて食べます。
結構高いのであまり買えませんが（笑）
うーたんさん 2020-07-03 21:07:00

皮の美味しさに目覚めたのでしたら、焼くより蒸しナスのほうが皮も美味しくいただけると思います。
揚げナスもおいしいけど（＾ν＾）

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