我が家のぬか漬け収穫の喜び

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収穫の喜び

栽培地域 : 大阪府堺市美原区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 5人

栽培環境 : 庭

栽培面積 : 20㎡

途中から

100株

作業日 : 2020-07-06

2015-01-01～2013日目

28℃ 23.6℃ 湿度:86％　積算温度:34222.0 ℃

我が家のぬか漬け

先日摘果したスイカ、2日間つけておきました。
まだ皮が柔らかく、キュウリのようです。
中は塩気が甘さを引き出してる感じ。
でも人気なく、私が二切れ、ダーリン一切れ頂いてサヨナラしました。
他は、定番のキュウリとナス、先日収穫した夏大根とミョウガです。
いま塩気も風味もちょうどよく馴染んできたところです。

収穫の喜び　

コメント（5件）

紫の女王さん 2020-07-07 01:09:21

うーちゃん、

このスイカはどれくらいの大きさ？

花が小さいとこのくらいにしか

実は育たない？
アルトロさん 2020-07-07 09:14:02

ウチの糠漬けは４日も漬けていたためか
とても酸っぱくて、、、(笑
でもウリだけは美味しかったです(^｡^);

次に5hほど漬けたら味が無かった(*≧∀≦*)

糠漬けッテ難しいですね。
うーたんさん 2020-07-08 07:29:56

花が小さいとたぶん小指ほどで終わりかと。
これは、テニスボールよりは小さくて卓球のボールよりは大きいサイズでした。
うーたんさん 2020-07-08 07:32:07

アルトロさん、うーたんは夜つけて朝ごはんにだすか、一日たった夕飯に出す。
漬けるのは12~24時間くらいです。
数回漬けたら、次は軽く塩をしたのを漬けます。
うーたんさん 2020-07-08 15:17:23

ナメクジ伯爵様が教えてくださったんだけど、植物由来の乳酸菌飲料を入れるのと、水が上がってきたら干し椎茸を入れるのを実行したら、本当にぐっと味が良くなりましたよ。
他にだし昆布も切って入れてます。昆布って切断面からだしが出ると聞いたので、短冊切りにして入れました。
私はすでに味が整っているぬか漬けの素をスーパーで買って漬けていますが、酸っぱくなって戻らなくなったり、手に負えなくなったら、新しいぬか床に交換しちゃいます。

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