ぬかみそずけ - えん麦-品種不明 栽培記録
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belltyさん 2015-07-03 02:10:46
終了日記にコメントしてすみません。
JAの熟成ぬか床めっちゃ良さそう、便利！私も欲しいです〜！
過去何度もぬか床の味が整う前に挫折してるので(^◇^;)ダメ元で近所のJA行ってみよう〜♩
自分で育てた野菜の漬物は格別でしょうね〜。
うーたんさん 2015-07-03 14:47:51
このぬか床、とてもおいしいです。
ためし漬けはいらないとのこと、ですが、2回位は塩がきつかったかな。
その後は漬ける野菜に塩をちょっとこすって入れるくらいで
たまにキッチンペーパーで余分な水分をとるくらい。
それと、昆布を10cmくらいザクザク切って足しました。
簡単便利で安い、おすすめです