梅の土用干し収穫の喜び

うーたんファーム、今日の収穫　栽培中読者になる

収穫の喜び

栽培地域 : 大阪府堺市美原区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 5人

栽培環境 : 庭

栽培面積 : 20㎡

途中から

100株

作業日 : 2018-07-24

2015-01-01～1300日目

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％

普通の塩漬け梅ではなく、お酢で漬けた梅を今日から三日三晩干します。
初めてお酢で漬けました。
超減塩ってか、調合酢に入ってる塩分のみで、他は蜂蜜のみです。
これで梅はかびたりしないのだろうか？
レシピにはドカーンと塩が入っていましたけど。。
さてどんなお味かな？

婆さんのポルシェと(笑)

全部で１１４個

ぷっくり

うーたんさん 2018-07-24 14:00:45

梅食べた。
果物みたいに甘酸っぱくておいちぃ～(*^。^*)
にょりさん 2018-07-29 07:18:06

マジか！スーパーで売ってる減塩の梅干しってこうやって作るのかもね‼
梅、柔らかいの？
うーたんさん 2018-07-29 12:11:25

柔らかいです。
ひょっとしたら、もっと青い梅で、短期間で調合液から引き上げればカリカリウメになるかも。
ふつうの梅干しと違って、カリカリウメにするなら梅は青色じゃないとだめだと思う。
にょりさん 2018-07-29 14:30:30

あ、青いとカリカリなのか（n‘∀‘)η
黄色いのは焼酎に漬けても柔らかいのか。そっか！
いやら私は柔らかいのがいいのー(*´∇｀*)
うーたんさん 2018-07-29 14:32:04

じゃあ完熟梅だね。
来年酢漬け梅干し作ってみてね。
来年の話って・・・（笑）

栽培ノート数

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