すこーし花蕾が広がったような感じがする。
いや、広がった。
真っ白で美しいうちに収穫だ!
狭い株間にキチキチ植えられた割に大きく育ったのでビックリ。
花の下の軸の部分をばらしてステック状にすると１株でかなりの量がある。
初物なのでお隣さんと知人とにもおすそわけ。
まずは茹でてそのままいただく。
茎の歯ざわりは良いが良くも悪くもこれといった特徴がないように思う。
うーん、やっぱり茎ッコリーの方が甘くて好きです。
花蕾部分はカリフラワーそのもので、くちにいれるとほろほろと解けるような崩れるような。。
私はこの感触があまり好きでない。
決してまずくはないし、クセもアクもないのでステーキや焼き肉などしっかり味のメインに添えると良いかも。
まだ珍しい野菜なので後のはいろいろな人に配って味わってもらおう。