今年は裏年で数が少ない分、型はよい。まだ濃い緑をしているが、子ども用の絵の具でいうとビリジアンという色かな、これは？ユズはこの状態のものが香りはよい。
いまこの緑の果皮を爪でこすると強いユズ香がたつ。ニュアンスの違い（個人的に勝手に思い込んでる表現の違い）を許してもらえるなら、香りが「たつ」と表現しうるのはうちの果樹ではこれだけ。甘い香りは「ただよう」、酸味がぱっと広がるのは「たつ」。ちなみにキンカン香は同じ柑橘類なので微妙だが、酸味がないので「ただよう」のほうに入れておく。

12月ころに果皮が完全に黄色くなったユズの完熟果は、風呂に浮かべつつ場合によっては食べている。「ゆでユズ」は酸味が強くないように思われる。しかし、甘苦くてこれはこれでおいしい。果皮もマーマレードにするだけあっておいしいのである。

濃い緑のユズたち

これは大きめ。